創業就是不斷地挑戰，當大家以為我們只有乾拌麵的時候，我們就推出了湯麵。

當大家以為我們的主餐只有麵食的時候，我們就端出了 #炙燒煎餃子！🥟🥟🥟🥟🥟

🙋：「欸～你們的煎餃真的很能打！」

外酥內嫩的 #炙燒煎餃子，現點現做、𝟱 大工序可不馬乎。

𝟭 餃子準備：首先，將新鮮包好的豬肉高麗菜煎餃排序放入平底鍋中，會在餃子的底部刷上一層薄薄的油，防止餃子粘鍋。

𝟮 加水蒸煮：餃子在鍋中排放整齊後，加入適量的水，剛好淹沒餃子的底部，然後蓋上鍋蓋開始煎煮。這時候，餃子會在蒸煮的過程中熟透，餃子皮也會變得柔軟。

𝟯 加入麵粉水：這是炙燒煎餃子的關鍵步驟。將麵粉與水混合，形成漿糊狀，均勻地倒入鍋中。

𝟰 脆皮形成：隨著水分蒸發，餃子底部的麵粉層會變得金黃酥脆，形成薄薄的一層「炙燒冰花」。這層脆皮與餃子底部緊密相連，增添了額外的豐富口感。

𝟱 裝盤享用：完成後，將整鍋餃子翻倒過來，將炙燒冰花朝上，讓墨粉可以一目了然地看到這層誘人的脆皮，還有聞到撲鼻的麵皮焦香。

今天沒胃口，不想吃正餐？來墨竹亭點一盤 炙燒煎餃子，相機吃、鼻子吃、再換嘴巴吃～🤤

正想著中秋要送什麼禮？連假要準備大吃一頓嗎？

 ☾ 墨竹亭｜品牌中秋紀念禮盒 正式開賣 ☽

中秋佳節將至，藉著墨竹亭七週年之際，我們把本家經典繫上蝴蝶結，裝進禮盒裡。

你猜到了嗎？

是的！就是「川味燃麵的靈魂紅油」——七年來這罐紅油天天在店裡登場，這次終於能跟著你回家囉～

🌶️🧄🌶️🧄🌶️

店內同款靈魂紅油，嚴選頂級大紅袍花椒，一邊煉油一邊慢火爆香，保留花椒的麻香，又不至於過於嗆辣。不論烤肉、拌麵、拌菜、拌餃子、炒菜、提香，中秋餐桌上都能派上用場。

🌾🍿🌾🍿🌾

米，無疑是華人文化的豐盛之最。老一輩常說爆米香「越爆越旺」！充滿好彩頭的爆米香，我們做成兩種口味：一路是「炭火炙燒 醇醬爆米香」，醬香踏實，咬下去會忍不住再吃一包。另一路是「本家秘製 椒麻爆米香」，麻香輕輕一提，不厚重、越嚼越回甘。

2026 值得慶祝的事情好多！

歡度七週年、迎接七十萬會員、展店突破三十家。這份心意，即日起，全台門市開放購買 🎉

■ 禮盒內容：

𝟭 招牌本家｜燃麵紅油 1罐

𝟮 炭火炙燒｜醇醬爆米香 3包

𝟯 本家秘製｜椒麻爆米香 3包

𝟰 贈送 ▸ 品牌賀卡｜十五夜紀念款 1張

■ 禮盒售價：每盒優惠 $388（原價 $450）

■ 限量發售：數量有限，敬請提早前往門市購買，以免向隅

■ 店休公告：9/14（一）、9/15（二）為墨竹亭員工旅遊，新竹金山、新竹光復、台北六張犁、台中美村、內湖瑞光等店休，請注意別撲空～

自己留一份，也送給最愛的人！這個中秋，把墨竹亭的味道帶回家❤️

💬你也是靈魂紅油的頭號墨粉嗎？歡迎留言並公開分享此貼文，說說你最想用紅油拌什麼料理？

9/17 抽出2位，贈送「本家燃麵紅油」180ml 乙罐！（FB/IG 各1位）

–

🎉來逛逛墨竹亭：https://www.mozhuting.com/

🎉墨竹亭門市所在：https://www.mozhuting.com/stores

🎉免付費加盟專線：0800-883-366

🎉線上點餐Line ID：@mozhuting / https://lin.ee/Uk5HkIK（歡迎外帶外送）

​

#墨竹亭 #燃麵本家 #燃麵 #四川料理 #台北美食 #新北美食 #桃園美食 #新竹美食 #台中美食 #彰化美食 #雲林美食 #嘉義美食 #餐飲加盟 #週年慶 #七週年 #中秋節 #中秋送禮 #本家燃麵紅油 #靈魂紅油 #爆米香